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(du latin flos, floris) Organe reproducteur des végétaux à graines (spermaphytes).
La structure générale d'une fleur est la suivante :
| Androcée | Le groupe des étamines, partie mâle de la fleur. |
| Anthère | Partie terminale renflée de l'étamine qui contient le pollen. |
| Apétale | Fleur sans pétale. |
| Bractée |
Organe en forme de petite feuille souvent colorée, qui est situé à la base du pédoncule d'une fleur ou d'une inflorescence et qui a un rôle attractif. |
| Calice | Ensemble des sépales formant l’enveloppe florale externe. |
| Carpelle | Partie femelle de la fleur. |
| Couleur |
La couleur des fleurs vient des substances que se trouvent dans la fleur. Le changement de la couleur de certaines fleurs (gesse du printemps, gesse des montagnes, campanules, myosotis, vipérine vulgaire,...) du rouge au bleu est provoqué par une baisse du taux d'acidité du suc cellulaire bien que la formule chimique du colorant soit identique. Ce taux est acide chez la plante encore jeune donnant une coloration rouge, alors que plus tard, le suc cellulaire devient neutre ou alcalin, le colorant est alors bleu. On peut facilement le démontrer en déposant une fleur bleue (par exemple, une campanule) dans une fourmilière. Les fourmis aspergent la fleur d'acide formique qui pénètre dans les cellules des pétales, et la fleur devient rouge. |
| Corolle | Ensemble des pétales formant l’enveloppe florale interne. |
| Dialypétale | Corolle dont les pétales sont distincts les uns des autres. |
| Eperon | Prolongement en forme de tube de la corolle ou du calice, situé à l’arrière ou au-dessous de la fleur (exemple violette). |
| Etamine | Partie mâle d'une fleur où le filet porte l'anthère (sac à pollen) |
| Filet | Partie souvent filiforme de l’étamine qui porte l’anthère. |
| Gamopétale | Corolle dont les pétales sont soudés. |
| Gynécée | Synonyme de pistil. |
| Hermaphrodite | Plante dont les fleurs ont à la fois les éléments mâles (étamines) et femelle (pistil) oubien dont les fleurs mâles et femelles sont portées par le même épi. |
| Involucre | La réunion des bractées à la base d'une inflorescence. |
| Irrégulière | Se dit d'une fleur à symétrie bilatérale, c’est-à-dire symétrique par rapport à un plan. |
| Labié | Calice ou corolle s'ouvrant en deux lèvres. |
| Ovaire | Organe femelle dont les carpelles renferment les ovules. |
| Pédoncule | Sorte de petit rameau portant la fleur ou le fruit. |
| Périanthe | Ensemble des enveloppes de la fleur (sépales et pétales), les organes non reproducteurs de la fleur. |
| Pétale | Pièce florale de la corolle. |
| Pistil | Ensemble des organes femelles de la fleur, composé du (ou des) ovaire(s), du (ou des) style(s) et du (ou des) stigmate(s). |
| Réceptacle | (lat. receptaculum, magasin ; de receptare, recevoir) Partie plus ou moins élargie du pédoncule de la fleur, sur laquelle s'insèrent les pièces florales, et qui peut être bombée, plate ou creusée en coupe. |
| Sépale | Pièce du calice, soudée ou libre. Le sépale est une protection du bourgeon avant que la fleur n'éclose. |
| Sessile | Sans attache, sans pétiole et sans pédoncule. Se dit de tout organe inséré directement et sans support : une fleur sessile. |
| Spathe | Bractée entourant l'épi dans les spadices. |
| Stigmate | Extrémité supérieure du pistil. |
| Style | Partie du pistil, souvent filiforme, reliant l’ovaire au stigmate, prolongement de l'ovaire portant le stigmate. |
| Tépale | Pièce du périanthe dans lequel on ne peut faire la distinction entre sépales et pétales. |
| Tubulée | Fleurs en forme de tube se trouvant au centre des fleurs des Astéracées (exemple pâquerette). |
| Tubuleuse | voir tubulée |
| Zygomorphe | (gr. zugos, couple) Se dit des fleurs qui présentent une symétrie bilatérale (légumineuse, labiacée, violette, etc.). |
Les fleurs sont souvent organisées en inflorescences.
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